【商品の特徴】
・創業200年、伝統的な露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、
鹿児島県枕崎産のかつお節、自社米麹、地下水を入れて自然発酵、
熟成させて造られたかつお節酢になります。
製法、製品特許　特許第6784359　かつお節発酵酢及びその製造方法

・かつお節は、鹿児島県枕崎産の有限会社カネマツのブランドかつお節である紅節を使用
製法、製品特許　特許第5413667　魚の血合い部分を主成分とする魚節加工品の製造方法で、
豊潤な香りと旨みと栄養素

・酢酸量は、4500㎎/100ml含有
酢酸について：1日750ｍg以上を12週間以上摂取し続ければ内臓脂肪が低下していきます。
1日目安としては、20ｍｌ程度になります。

・通常のアミノ酸含有量1382mg/100mlで米酢の約25倍含有

・ミネラルもカリウム44㎎/100g、カルシウム5mg/100g、マグネシウム19mg/100g、
鉄分0.3mg/100g、亜鉛0.4mg/100g、マンガン0.3mg/100g含有

・脂質0ｇ、食塩相当量0ｇで身体に優しい

・化学調味料、酵母エキス、保存料、香料、糖類無添加、ノンカフェイン

・蓋を開けると思わず猫もかつお節の香り釣られるくらいの良い香りがして、
旨味の強いかつお節酢


【お召し上がり方】
納豆や、みそ汁に少量入れて旨みをプラス。カルパッチョにオリーブオイル、
塩と一緒にドレッシングとして。焼き魚や唐揚げに適量かけてサッパリと。

野菜の栄養素をまるごと取りたいと思うとピクルスが一番おすすめ！
水200ｇ、旨だし酢極100ｇ、塩10ｇ、黒糖30ｇ、黒コショウ適量。
これに梅肉粉末を入れる場合酸味が増すのでお酢は80㎎にしてその分水を足します。
野菜は、赤かぶやだいこん、きゅうり、ミニトマトなどいろいろなもの漬け込んで食べます。
食べ終わった後のピクルス液はもちろん、捨てずに唐揚げや焼き魚にかけたり、オリーブオイル足してドレッシングとしても使います。

商品名： 旨だし酢極
価格： 1,620円（税込）
酸度： 4.5%
内容量： 185ｍｌ
原材料名： 米麹（鹿児島県産）、かつお節（鹿児島県産）
保存方法： 直射日光を避け、常温にて保存して下さい。開封後は、冷蔵庫にて保存して下さい
賞味期限： 2年
栄養成分表示：100mlあたり
エネルギー33kcal　たんぱく質2.8g　脂質0g　炭水化物6.5g　食塩相当量0g